Här har jag åter igen blivit inspirerad av LCHF. En frisk och lätt rätt med syrlig citronsås.
Du behöver till 2 portioner:
1 dl blå vallmofrön
salt, peppar
300 gram skinn- och benfri lax
smör till stekning
1 ½ dl créme fraiche
½ tsk flytande honung
rivet skal av 1 citron
½ blomkålshuvud
1 tsk olivolja
havssalt
färskpotatis
Dela blomkålshuvudet till små bitar. Lägg i ugnsfast form och ringla olivolja samt strö havssalt över. Ställ in i ugnen 30 minuter, 200 grader.
Borsta potatisen och låt koka.
Blanda vallmofrön, salt och peppar. Panera laxen och stek i smör. Blanda under tiden créme fraiche med honung och citronskal. Smaklig spis!
